Colombia Black Condor este o cafea din regiunea Tolima, Columbia, produsă la ferma La Roma. Boabele provin din soiurile Caturra și Castillo, fiind procesate prin spălare. Ca note de degustare se pot regăsi migdale, caramel, fructe roșii și panela (zahăr brut columbian). Această cafea este recomandată pentru preparate cu lapte, datorită echilibrului dintre dulceață și aciditate.
Soiul Caturra
- Origine: Caturra este o mutație naturală a soiului Bourbon. Este apreciat pentru capacitatea de a produce recoltă bogată pe suprafețe mici.
- Caracteristici: Caturra are o complexitate ridicată, fiind capabil să dezvolte arome intense de fructe și ciocolată, în funcție de regiune și metoda de procesare.
- Profil aromatic: În general, Caturra oferă note fructate și dulci, cu accente de nuci, caramel și ciocolată. Acest soi aduce un corp echilibrat.
Soiul Castillo
- Origine: Castillo este un hibrid dezvoltat de Federația Națională a Producătorilor de Cafea din Columbia (FNC), fiind creat pentru a fi mai rezistent la boala frunzelor de cafea (rugina cafelei) și adaptat la condițiile de cultivare din Columbia.
- Caracteristici: Soiul Castillo este apreciat pentru rezistența sa, fiind cultivat pe scară largă în Columbia. Este cunoscut pentru note fructate și aciditate echilibrată.
- Profil aromatic: În general, Castillo oferă arome de fructe roșii, caramel, și poate dezvolta accente de nuci, similar cu Caturra, dar cu o aciditate redusă.
Cafea de specialitate, 100% Arabica, crescută cu grijă într-o arie geografică clar delimitată, atent culeasă, selectată, procesată și prăjită în loturi mici în funcție de origine și de metoda de procesare.
Livrare: Livrăm în România de luni până vineri, prin curierat rapid, în termen de 2-4 zile lucrătoare. La comenzi de peste 200 lei, livrarea este gratuită.
