Din munții luxurianți ai Columbiei, mai precis în departamentul Magdalena, se află poteca Cherua, situată în districtul Palmor, în municipiul Ciénaga. Aici, Adriano de Jesus Montotya și-a clădit o viață axată pe cultivarea cafelei. Adriano deține ferma sa de un deceniu, o proprietate care se întinde pe 15 hectare, dintre care dedică 3 exclusiv cultivării cafelei. Aceste terenuri se află la o altitudine de 1929 de metri deasupra nivelului mării și găzduiesc aproximativ 10.000 de plante de cafea de varietatea Castillo, cu o vârstă medie de trei ani. Procesul de recoltare pentru aceste plante are loc în mod obișnuit în a doua jumătate a anului, concentrându-se în principal între octombrie și ianuarie. Adriano, cu o dedicare meticuloasă, urmează o pre-fermentare de 25 de ore. Ulterior, cireșele recoltate sunt decojite în după-amiezi, lăsându-le să fermenteze timp de 3 zile. După această perioadă, ele sunt spălate și puse la uscat într-un mod solar sub copertine, proces care poate dura între 600 și 700 de ore. În ciuda calității excelente a muncii sale, ferma nu deține certificări formale precum Organic, FT, UTZ sau RFA. Cu toate acestea, Adriano implementează practici durabile, cum ar fi curățarea manuală a buruienilor și evitarea utilizării produselor chimice. În plus, cu o precipitație medie de 2000 mm, climatul contribuie la creșterea optimă a plantelor. Adriano nu este doar managerul fermei, ci supraveghează personal cultivarea cafelei. Familia sa joacă, de asemenea, un rol central în fermă: în timp ce Yulida, soția sa, se ocupă de treburile casnice, Adriano se concentrează pe activitățile din câmp, cum ar fi recoltarea și decojirea. Angajamentul lui Adriano față de comunitate este evident. El angajează 4 rezidenți locali și colaborează la activități benefice pentru toți, cum ar fi curățarea drumurilor și organizarea iluminatului. Ferma sa este un refugiu al biodiversității, adăpostind plante precum guamo, banana, dafin, higueron, eucalipt, urzică și mure. Mai mult decât atât, ea este locuința diverselor specii de faună, inclusiv neque, arici, guagua, vulpe, martejas și maimuță urlătoare. Cultivarea cafelei nu este doar un loc de muncă pentru Adriano, ci este mijlocul de trai al familiei sale. Legătura sa cu cafeaua a început acum 25 de ani, iar ferma i-a fost moștenită de la tatăl său, devenind astfel o moștenire de familie. Adriano și familia sa continuă să lucreze cu pasiune și dedicare, asigurându-se că fiecare ceașcă de cafea produsă reflectă dragostea și angajamentul lor față de pământ și tradiția lor de cultivare a cafelei.
Cafea de specialitate, 100% Arabica, crescută cu grijă într-o arie geografică clar delimitată, atent culeasă, selectată, procesată și prăjită în loturi mici în funcție de origine și de metoda de procesare.
Livrare: Livrăm zilnic în țară, de luni până vineri, prin curierat rapid în termen de 1-2 zile lucrătoare, iar la comenzi de peste 200 lei livrarea este gratuită.
