Sensory Skills Foundation

Acest workshop este susținut exclusiv în limba engleză și este destinat tuturor celor interesați de dezvoltarea abilităților senzoriale în analiza cafelei și de parcurgerea unui protocol complet de cupping. Participanții vor învăța să analizeze corect fiecare origine a cafelei, distingând între diferitele tipuri de acidități și notele principale de degustare găsite în cafea.

Acest curs include o parte teoretică în care vei învăța:

– noțiuni introductive despre elementele pe care le poți găsi în cafea

– noțiuni introductive despre amar, acid, dulce

– noțiuni introductive despre ustensile și tehnici de degustare

și o parte practică, care are în vedere:

– diferența între principalele categorii de arome și gusturi

– diferența între tipurile de acidități și nivelul de gust amar

La final va exista o secțiune de Q&A.

Număr maxim de participanți: 5

Durata: aprox 3 ore

Locație: Meron, Str. Horea, nr. 5, Cluj-Napoca, Cluj

Taxa include:

– prezența în cadrul cursului;

– toate echipamentele și accesoriile necesare;

– o punga de cafea Meron